• إتصل بنا
  • خريطة الموقع
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

عفواً ، التسجيل مغلق الآن يرجى المحاولة في وقت لآحق .

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
صحيفة وهج الإلكترونية
    |   أكتوبر 26, 2020 , 12:27 م
ترانا بريس
  • الرئيسية
  • الأخبار
    • أقسام متنوعة
      • أخبار دولية
      • التعليم
  • المقالات
    • عرض الكل
    • مقالات سياسية
    • مقالات إجتماعية
    • مقالات رياضية
  • محليات
  • السياسة
  • الوظائف
  • الرياضة
  • التعليم
  • دخول المحررين
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
اضغط هنا للتعرف على اعضاء مجلس إدارة صحيفة وهج نيوز الالكترونية
  • 05/03/2021 ‘البيئة’ تنفذ حملة لمكافحة نواقل الأمراض الحيوانية بوادي الدواسر
  • 05/03/2021 7 حالات يحتاج فيها المُصابون بفُقدان أو ضعف السمع إلى استخدام سماعات الأذن الطبية
  • 05/03/2021 النور يخطف الصدارة من الوحدة في ممتاز اليد
  • 05/03/2021 أمين حائل يناقش مسودة النظام الأساس لشركة أمانة المنطقة
  • 05/03/2021 مربو الماشية بالمحافظات الجبلية بجازان يعانون من عدم توفر الأدوية البيطرية بالوحدة الزراعية
  • 05/03/2021 صحة مكة تغلق مستشفى خاص ٦٠ يوما لمخالفاته الجسيمة
  • 05/03/2021 حرس الحدود احباط محاولة تهريب طن ونصف من الحشيش المخدر بمحافظة شرورة
  • 05/03/2021 *هذه البلاد بنعمة التحاكم إلى كتابه وسنة رسوله والأمن والرخاء والاستقرار*
  • 05/03/2021 تنويه من قوات أمن الطرق للمسافرين على طرق المنطقة الشرقية
  • 05/03/2021 *برنامج ترفيهي لأبناء ملاحظة الدمام بالتعاون مع دانة الترفيهية*

الأخبار الرئيسية

3863 0
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
3752 0
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
4833 0
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
3613 0
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
3929 0
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة

جديد الأخبار

‘البيئة’ تنفذ حملة لمكافحة نواقل الأمراض الحيوانية بوادي الدواسر
‘البيئة’ تنفذ حملة لمكافحة نواقل الأمراض الحيوانية بوادي الدواسر
134 0

7 حالات يحتاج فيها المُصابون بفُقدان أو ضعف السمع إلى استخدام سماعات الأذن الطبية
7 حالات يحتاج فيها المُصابون بفُقدان أو ضعف السمع إلى استخدام سماعات الأذن الطبية
85 0

النور يخطف الصدارة من الوحدة في ممتاز اليد
النور يخطف الصدارة من الوحدة في ممتاز اليد
113 0

أمين حائل يناقش مسودة النظام الأساس لشركة أمانة المنطقة
أمين حائل يناقش مسودة النظام الأساس لشركة أمانة المنطقة
134 0

مربو الماشية بالمحافظات الجبلية بجازان يعانون من عدم توفر الأدوية البيطرية بالوحدة الزراعية
مربو الماشية بالمحافظات الجبلية بجازان يعانون من عدم توفر الأدوية البيطرية بالوحدة الزراعية
2570 0

عام > الطاهي السعودي أمل يتحقق
20/04/2020   12:27 م
الإثنين - 26 أكتوبر, 2020   12:27 م

الطاهي السعودي أمل يتحقق

+ = -
0 4446
 

 

بقلم الدكتور/احمد الهلالي

الموهوب دائما ما يتميز في مجاله أنى كان، لكن ثقافة التعييب التي نشأت بفعل الطفرة الاقتصادية لبعض المهن، جعلت كثيرا من الموهوبين في تلك المهن (المعيبة اجتماعيا) يتحولون عما يهوون فيبحثون عن أرزاقهم في مجالات أخرى، ومع ذلك فهم لا يجدون السعادة التي كانوا سيجدونها في مهنهم المحبوبة، والغريب أن بعض تلك المهن موجودة في النظام الوظيفي خاصة في القطاع العسكري، لكن ممتهنوها ربما لا يفصحون عن مسمياتها خارج مقرات العمل بسبب التعييب والنظرة الدونية اللامبررة.

من تلك المهن الطهي (الطبخ)، وما حل بهذا المجال بفعل (التعييب الاجتماعي) من فظاعات، حتى فقد المطبخ السعودي هويته، وأصبحت أطباقه هامشية لا تحضر إلا بوصفها (تراثا)، ما فتح الباب للمطابخ الوافدة مثل (المطبخ اليمني/ الحضرمي/ التركي/ اللبناني/ المصري/ الأفغاني) وما إلى ذلك من أنواع المطاعم المنتشرة، بل المتناسخة في كل المدن والقرى، وامتلاء بلادنا بالعمالة الوافدة غير المدربة من أجل صناعة الطعام، وما حل بالطهاة السعوديين الموهوبين الذين انصرفوا عمّا يحبون، ولم يجدوا متنفسا لمواهبهم وإظهار مهاراتهم إلا في (طلعات البر) أو في الاستراحات مع الأصدقاء المقربين!

مؤخرا، استطاع شباب الوطن كسر كثير من حواجز (التعييب) وشقوا طريقهم دون اكتراث بأصحاب العقول الضيقة، فمنهم من درس فنون الطهي في الخارج، ومنهم من وجد فرصة للعمل في المطاعم القائمة، ومنهم من أسس مشروعه الخاص بنفسه، سواء في قطاع المطاعم، أو الأكشاك، أو عربات الطعام المتنقلة، أو غيرها، ونجح بعضهم في ذلك، ووجد إقبالا من المواطنين، لمهارته، ولثقتهم في أمانته ونظافة الطعام، فنحن اليوم ولله الحمد نجد شبابا وشيبا يفتحون حساباتهم في وسائل التواصل الاجتماعي مفتخرين بمهنهم، يستعرضون مواهبهم في مختلف الأطباق المحلية والعالمية، أضف إلى ذلك مشروع (الأسر المنتجة) المميز الذي فتح مطابخ الطاهيات السعوديات، ليقدمن إبداعاتهن، فيتلقاها الناس بسعادة بالغة، فرغم ارتفاع الأسعار إلا أن وعي المجتمع بدعم أبنائه، وثقتهم في أمانة المواطن ونظافة وجودة المكونات المستخدمة جعلتهم يتقبلون ذلك.

من البشائر أن وزارة الثقافة السعودية التفتت إلى هذا الملف الوطني المهم جدا، حتى أفردت له هيئة خاصة تعنى بشؤونه، نأمل كثيرا أن ينصب اهتمامها على إبراز المطعم السعودي بوجباته وأطباقه، التي سينالها حظها من التطوير والإشهار على أيدي الطهاة السعوديين، فما يزال الكثير منها حبيس بعض المنازل، فشريحة واسعة من ربات البيوت الصغيرات يجهلن إعداد أطباق الأمهات والجدات، وبعضهن تخجل، أو تخشى اتهامها بالتخلف والرجعية!

أيضا، أملنا كبير في مزيد العناية من وزارة الموارد البشرية بهذا الملف، وتصنيف هذه المهنة والعمل على إصدار رخصة الطاهي، وكذلك السعي إلى دفع المهتمين والمتخصصين إلى افتتاح الأكاديميات، وإجبار المطاعم على توطين مهنة (الطاهي) وقبول المتدربين وتقديم الأطباق السعودية، والتفاهم مع وزارة التعليم، لاعتبار المطبخ السعودي أساسا في تعليم الفتيات، وافتتاح أقسام خاصة بالشباب حتى لو كانت ـ بداية ـ على هيئة دبلومات في كليات خدمة المجتمع بالجامعات، حتى تصبح لفنون الطهي أقسام وكليات للشبان والشابات على حد سواء، فما يزال القطاع بِكرا، والفرص عريضة، والوطن بحاجة إلى سواعد ومواهب أبنائه وبناته.

الطاهي السعودي أمل يتحقق

عام
لا يوجد وسوم
(0)(0)

وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://wahjnews.com/6371/

ترانا بريس
المحتوى السابق المحتوى التالي
الطاهي السعودي أمل يتحقق
هيئة الرقابة و مكافحة الفساد بالمرصاد وتباشر عدد من القضايا
<?php the_title(); ?>
حالة الطقس المتوقعة ليوم الاثنين

للمشاركة والمتابعة

  • الأقسام الرئيسية
    • محليات
    • أخبار دولية
    • الوظائف
    • السياسة
    • التعليم
  • الأقسام الفرعية
    • المقالات
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز

Copyright © 2021 wahjnews.com All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ صحيفة وهج الإلكترونية

Powered by Tarana Press Version 3.2.7
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس