• إتصل بنا
  • خريطة الموقع
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

عفواً ، التسجيل مغلق الآن يرجى المحاولة في وقت لآحق .

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
صحيفة وهج الإلكترونية
    |   أكتوبر 26, 2020 , 12:27 م
ترانا بريس
  • الرئيسية
  • الأخبار
    • أقسام متنوعة
      • أخبار دولية
      • التعليم
  • المقالات
    • عرض الكل
    • مقالات سياسية
    • مقالات إجتماعية
    • مقالات رياضية
  • محليات
  • السياسة
  • الوظائف
  • الرياضة
  • التعليم
  • دخول المحررين
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
اضغط هنا للتعرف على اعضاء مجلس إدارة صحيفة وهج نيوز الالكترونية
  • 21/03/2023 تحتفي جمعية الطائف الخيرية باليوم العالمي لمتلازمة داون 2023م
  • 20/03/2023 رواد أوائل عشائر الجوالة بالمملكة يلتقون بالرياض
  • 20/03/2023 محافظ النماص يدشن “جمعية إجلال ” لرعاية الأيتام
  • 20/03/2023 مركز صحي الفياض ينفذ حملة تحصين ضد فيروس الورم الحليمي لطالبات الصف الأول المتوسط بمتوسطة وثانوية الفياض
  • 20/03/2023 وحدة الأمن الفكري بالرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف تقيم لقاءً علمياً لمنسوبي فرع المنطقة الشرقية بعنوان (أثر التوحيد في تحقيق الأمن)
  • 20/03/2023 تمكين ضمان الدمام … يدرب 50 مستفيده على حماية الأنظمة وتطبيقات البرامج من خلال دورة الأمن السيبراني
  • 20/03/2023 مدير عام صحة منطقة مكة المكرمة يدشن (صحتك تهمنا)
  • 20/03/2023 تعليم الطائف يعتمد التوقيت الزمني خلال شهر رمضان المبارك 1444
  • 20/03/2023 جمعية الكشافة تُطلق المرحلة الـ 15 من مشروع حماية البيئة
  • 20/03/2023 الجامعة تنظم فعاليات الأسبوع الخليجي واليوم العالمي لصحة الفم والأسنان

الأخبار الرئيسية

38268 0
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
49490 0
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
52146 0
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
38361 0
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
40231 0
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة

جديد الأخبار

تحتفي جمعية الطائف الخيرية باليوم العالمي لمتلازمة داون 2023م
تحتفي جمعية الطائف الخيرية باليوم العالمي لمتلازمة داون 2023م
862 0

رواد أوائل عشائر الجوالة بالمملكة يلتقون بالرياض
رواد أوائل عشائر الجوالة بالمملكة يلتقون بالرياض
778 0

محافظ النماص يدشن “جمعية إجلال ” لرعاية الأيتام
محافظ النماص يدشن “جمعية إجلال ” لرعاية الأيتام
589 0

مركز صحي الفياض ينفذ حملة تحصين ضد فيروس الورم الحليمي لطالبات الصف الأول المتوسط بمتوسطة وثانوية الفياض
مركز صحي الفياض ينفذ حملة تحصين ضد فيروس الورم الحليمي لطالبات الصف الأول المتوسط بمتوسطة وثانوية الفياض
3508 0

وحدة الأمن الفكري بالرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف تقيم لقاءً علمياً لمنسوبي فرع المنطقة الشرقية بعنوان (أثر التوحيد في تحقيق الأمن)
وحدة الأمن الفكري بالرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف تقيم لقاءً علمياً لمنسوبي فرع المنطقة الشرقية بعنوان (أثر التوحيد في تحقيق الأمن)
589 0

عام > الطاهي السعودي أمل يتحقق
2020/04/20 .
الإثنين - 26 أكتوبر, 2020  

الطاهي السعودي أمل يتحقق

+ = -
0 26944
 

 

بقلم الدكتور/احمد الهلالي

الموهوب دائما ما يتميز في مجاله أنى كان، لكن ثقافة التعييب التي نشأت بفعل الطفرة الاقتصادية لبعض المهن، جعلت كثيرا من الموهوبين في تلك المهن (المعيبة اجتماعيا) يتحولون عما يهوون فيبحثون عن أرزاقهم في مجالات أخرى، ومع ذلك فهم لا يجدون السعادة التي كانوا سيجدونها في مهنهم المحبوبة، والغريب أن بعض تلك المهن موجودة في النظام الوظيفي خاصة في القطاع العسكري، لكن ممتهنوها ربما لا يفصحون عن مسمياتها خارج مقرات العمل بسبب التعييب والنظرة الدونية اللامبررة.

من تلك المهن الطهي (الطبخ)، وما حل بهذا المجال بفعل (التعييب الاجتماعي) من فظاعات، حتى فقد المطبخ السعودي هويته، وأصبحت أطباقه هامشية لا تحضر إلا بوصفها (تراثا)، ما فتح الباب للمطابخ الوافدة مثل (المطبخ اليمني/ الحضرمي/ التركي/ اللبناني/ المصري/ الأفغاني) وما إلى ذلك من أنواع المطاعم المنتشرة، بل المتناسخة في كل المدن والقرى، وامتلاء بلادنا بالعمالة الوافدة غير المدربة من أجل صناعة الطعام، وما حل بالطهاة السعوديين الموهوبين الذين انصرفوا عمّا يحبون، ولم يجدوا متنفسا لمواهبهم وإظهار مهاراتهم إلا في (طلعات البر) أو في الاستراحات مع الأصدقاء المقربين!

مؤخرا، استطاع شباب الوطن كسر كثير من حواجز (التعييب) وشقوا طريقهم دون اكتراث بأصحاب العقول الضيقة، فمنهم من درس فنون الطهي في الخارج، ومنهم من وجد فرصة للعمل في المطاعم القائمة، ومنهم من أسس مشروعه الخاص بنفسه، سواء في قطاع المطاعم، أو الأكشاك، أو عربات الطعام المتنقلة، أو غيرها، ونجح بعضهم في ذلك، ووجد إقبالا من المواطنين، لمهارته، ولثقتهم في أمانته ونظافة الطعام، فنحن اليوم ولله الحمد نجد شبابا وشيبا يفتحون حساباتهم في وسائل التواصل الاجتماعي مفتخرين بمهنهم، يستعرضون مواهبهم في مختلف الأطباق المحلية والعالمية، أضف إلى ذلك مشروع (الأسر المنتجة) المميز الذي فتح مطابخ الطاهيات السعوديات، ليقدمن إبداعاتهن، فيتلقاها الناس بسعادة بالغة، فرغم ارتفاع الأسعار إلا أن وعي المجتمع بدعم أبنائه، وثقتهم في أمانة المواطن ونظافة وجودة المكونات المستخدمة جعلتهم يتقبلون ذلك.

من البشائر أن وزارة الثقافة السعودية التفتت إلى هذا الملف الوطني المهم جدا، حتى أفردت له هيئة خاصة تعنى بشؤونه، نأمل كثيرا أن ينصب اهتمامها على إبراز المطعم السعودي بوجباته وأطباقه، التي سينالها حظها من التطوير والإشهار على أيدي الطهاة السعوديين، فما يزال الكثير منها حبيس بعض المنازل، فشريحة واسعة من ربات البيوت الصغيرات يجهلن إعداد أطباق الأمهات والجدات، وبعضهن تخجل، أو تخشى اتهامها بالتخلف والرجعية!

أيضا، أملنا كبير في مزيد العناية من وزارة الموارد البشرية بهذا الملف، وتصنيف هذه المهنة والعمل على إصدار رخصة الطاهي، وكذلك السعي إلى دفع المهتمين والمتخصصين إلى افتتاح الأكاديميات، وإجبار المطاعم على توطين مهنة (الطاهي) وقبول المتدربين وتقديم الأطباق السعودية، والتفاهم مع وزارة التعليم، لاعتبار المطبخ السعودي أساسا في تعليم الفتيات، وافتتاح أقسام خاصة بالشباب حتى لو كانت ـ بداية ـ على هيئة دبلومات في كليات خدمة المجتمع بالجامعات، حتى تصبح لفنون الطهي أقسام وكليات للشبان والشابات على حد سواء، فما يزال القطاع بِكرا، والفرص عريضة، والوطن بحاجة إلى سواعد ومواهب أبنائه وبناته.

الطاهي السعودي أمل يتحقق

عام
لا يوجد وسوم
(0)(0)

وصلة دائمة لهذا المحتوى : https://wahjnews.com/6371/

ترانا بريس
المحتوى السابق المحتوى التالي
الطاهي السعودي أمل يتحقق
هيئة الرقابة و مكافحة الفساد بالمرصاد وتباشر عدد من القضايا
<?php the_title(); ?>
حالة الطقس المتوقعة ليوم الاثنين

للمشاركة والمتابعة

  • الأقسام الرئيسية
    • محليات
    • أخبار دولية
    • الوظائف
    • السياسة
    • التعليم
  • الأقسام الفرعية
    • المقالات
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز

Copyright © 2023 wahjnews.com All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ صحيفة وهج الإلكترونية

Powered by Tarana Press Version 3.2.7
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس