• إتصل بنا
  • خريطة الموقع
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

عفواً ، التسجيل مغلق الآن يرجى المحاولة في وقت لآحق .

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
صحيفة وهج الإلكترونية
    |   أكتوبر 26, 2020 , 12:27 م
ترانا بريس
  • الرئيسية
  • الأخبار
    • أقسام متنوعة
      • أخبار دولية
      • التعليم
  • المقالات
    • عرض الكل
    • مقالات سياسية
    • مقالات إجتماعية
    • مقالات رياضية
  • محليات
  • السياسة
  • الوظائف
  • الرياضة
  • التعليم
  • دخول المحررين
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
اضغط هنا للتعرف على اعضاء مجلس إدارة صحيفة وهج نيوز الالكترونية
  • 24/01/2021 28 مخالفة للتدابير الاحترازية يتم ضبطها بالمحال النسائية في الجوف
  • 24/01/2021 كورونا حول العالم.. الإصابات تصل إلى نحو 5ر98 مليون
  • 24/01/2021 ساوثهامبتون يقصي أرسنال ويتأهل لدور الـ16 بكأس الاتحاد الإنجليزي
  • 24/01/2021 ريـال مدريد يهزم ألافيس برباعية في الدوري الإسباني
  • 24/01/2021 السلطات الروسية تلقي القبض على 3400 شخص خلال الاحتجاجات
  • 24/01/2021 سناتور أمريكي : إذا خضع ترامب للمحاكمة سيتم محاكمة رؤساء سابقين
  • 24/01/2021 الولايات المتحدة : تسجيل 191,799 إصابة جديدة بفيروس كورونا
  • 24/01/2021 زلزال قوي قبالة سواحل تشيلي والسلطات تحذر من تسونامي
  • 24/01/2021 مصر : تسجيل 680 إصابة جديدة بكورونا
  • 23/01/2021 الحجيلان تحقق الميدالية الذهبية بمسابقة دبي انفلايت
2101 0
اعتماد المختبر الإقليمي في صحة الحدود الشمالية لفحص كورونا المستجد
اعتماد المختبر الإقليمي في صحة الحدود الشمالية لفحص كورونا المستجد
2654 0
صدور الموافقة الكريمة على غسيل الكعبة المشرفة لهذا العام مع التقيد بالإجراءات الاحترازية
صدور الموافقة الكريمة على غسيل الكعبة المشرفة لهذا العام مع التقيد بالإجراءات الاحترازية
3217 0
مطار للطائرات دون طيار.. لأول مرة
مطار للطائرات دون طيار.. لأول مرة
2818 0
الحدث الذي سيحول شيكاغو إلى معرض فني كبير
الحدث الذي سيحول شيكاغو إلى معرض فني كبير
3914 0
ديل تعلن أنها بصدد ضم شركة EMC بصفقة قيمتها 67 مليار دولار
ديل تعلن أنها بصدد ضم شركة EMC بصفقة قيمتها 67 مليار دولار
3137 0
مصر تكشف عن “اتفاق مبدئي” مع مستثمرين سعوديين وإماراتيين
مصر تكشف عن “اتفاق مبدئي” مع مستثمرين سعوديين وإماراتيين
3212 0
داعش يحاول مهاجمة شبكة الطاقة الأمريكية
داعش يحاول مهاجمة شبكة الطاقة الأمريكية
2391 0
تواضع التبادل التجاري مع الأردن والخليج مقارنة بإسرائيل
تواضع التبادل التجاري مع الأردن والخليج مقارنة بإسرائيل
2686 0
السعودية قد تفقد كل احتياطاتها النقدية بأقل من 5 سنوات
السعودية قد تفقد كل احتياطاتها النقدية بأقل من 5 سنوات
2267 0
أخطاء شائعة خلال عملية البحث عن عمل.. عليك تجنبها!
أخطاء شائعة خلال عملية البحث عن عمل.. عليك تجنبها!

الأخبار الرئيسية

3170 0
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
3129 0
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
3986 0
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
3025 0
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
3047 0
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة

جديد الأخبار

28 مخالفة للتدابير الاحترازية يتم ضبطها بالمحال النسائية في الجوف
28 مخالفة للتدابير الاحترازية يتم ضبطها بالمحال النسائية في الجوف
22 0

كورونا حول العالم.. الإصابات تصل إلى نحو 5ر98 مليون
كورونا حول العالم.. الإصابات تصل إلى نحو 5ر98 مليون
43 0

ساوثهامبتون يقصي أرسنال ويتأهل لدور الـ16 بكأس الاتحاد الإنجليزي
ساوثهامبتون يقصي أرسنال ويتأهل لدور الـ16 بكأس الاتحاد الإنجليزي
176 0

ريـال مدريد يهزم ألافيس برباعية في الدوري الإسباني
ريـال مدريد يهزم ألافيس برباعية في الدوري الإسباني
64 0

السلطات الروسية تلقي القبض على 3400 شخص خلال الاحتجاجات
السلطات الروسية تلقي القبض على 3400 شخص خلال الاحتجاجات
155 0

عام > الطاهي السعودي أمل يتحقق
20/04/2020   12:27 م
الإثنين - 26 أكتوبر, 2020   12:27 م

الطاهي السعودي أمل يتحقق

+ = -
0 4131
 

 

بقلم الدكتور/احمد الهلالي

الموهوب دائما ما يتميز في مجاله أنى كان، لكن ثقافة التعييب التي نشأت بفعل الطفرة الاقتصادية لبعض المهن، جعلت كثيرا من الموهوبين في تلك المهن (المعيبة اجتماعيا) يتحولون عما يهوون فيبحثون عن أرزاقهم في مجالات أخرى، ومع ذلك فهم لا يجدون السعادة التي كانوا سيجدونها في مهنهم المحبوبة، والغريب أن بعض تلك المهن موجودة في النظام الوظيفي خاصة في القطاع العسكري، لكن ممتهنوها ربما لا يفصحون عن مسمياتها خارج مقرات العمل بسبب التعييب والنظرة الدونية اللامبررة.

من تلك المهن الطهي (الطبخ)، وما حل بهذا المجال بفعل (التعييب الاجتماعي) من فظاعات، حتى فقد المطبخ السعودي هويته، وأصبحت أطباقه هامشية لا تحضر إلا بوصفها (تراثا)، ما فتح الباب للمطابخ الوافدة مثل (المطبخ اليمني/ الحضرمي/ التركي/ اللبناني/ المصري/ الأفغاني) وما إلى ذلك من أنواع المطاعم المنتشرة، بل المتناسخة في كل المدن والقرى، وامتلاء بلادنا بالعمالة الوافدة غير المدربة من أجل صناعة الطعام، وما حل بالطهاة السعوديين الموهوبين الذين انصرفوا عمّا يحبون، ولم يجدوا متنفسا لمواهبهم وإظهار مهاراتهم إلا في (طلعات البر) أو في الاستراحات مع الأصدقاء المقربين!

مؤخرا، استطاع شباب الوطن كسر كثير من حواجز (التعييب) وشقوا طريقهم دون اكتراث بأصحاب العقول الضيقة، فمنهم من درس فنون الطهي في الخارج، ومنهم من وجد فرصة للعمل في المطاعم القائمة، ومنهم من أسس مشروعه الخاص بنفسه، سواء في قطاع المطاعم، أو الأكشاك، أو عربات الطعام المتنقلة، أو غيرها، ونجح بعضهم في ذلك، ووجد إقبالا من المواطنين، لمهارته، ولثقتهم في أمانته ونظافة الطعام، فنحن اليوم ولله الحمد نجد شبابا وشيبا يفتحون حساباتهم في وسائل التواصل الاجتماعي مفتخرين بمهنهم، يستعرضون مواهبهم في مختلف الأطباق المحلية والعالمية، أضف إلى ذلك مشروع (الأسر المنتجة) المميز الذي فتح مطابخ الطاهيات السعوديات، ليقدمن إبداعاتهن، فيتلقاها الناس بسعادة بالغة، فرغم ارتفاع الأسعار إلا أن وعي المجتمع بدعم أبنائه، وثقتهم في أمانة المواطن ونظافة وجودة المكونات المستخدمة جعلتهم يتقبلون ذلك.

من البشائر أن وزارة الثقافة السعودية التفتت إلى هذا الملف الوطني المهم جدا، حتى أفردت له هيئة خاصة تعنى بشؤونه، نأمل كثيرا أن ينصب اهتمامها على إبراز المطعم السعودي بوجباته وأطباقه، التي سينالها حظها من التطوير والإشهار على أيدي الطهاة السعوديين، فما يزال الكثير منها حبيس بعض المنازل، فشريحة واسعة من ربات البيوت الصغيرات يجهلن إعداد أطباق الأمهات والجدات، وبعضهن تخجل، أو تخشى اتهامها بالتخلف والرجعية!

أيضا، أملنا كبير في مزيد العناية من وزارة الموارد البشرية بهذا الملف، وتصنيف هذه المهنة والعمل على إصدار رخصة الطاهي، وكذلك السعي إلى دفع المهتمين والمتخصصين إلى افتتاح الأكاديميات، وإجبار المطاعم على توطين مهنة (الطاهي) وقبول المتدربين وتقديم الأطباق السعودية، والتفاهم مع وزارة التعليم، لاعتبار المطبخ السعودي أساسا في تعليم الفتيات، وافتتاح أقسام خاصة بالشباب حتى لو كانت ـ بداية ـ على هيئة دبلومات في كليات خدمة المجتمع بالجامعات، حتى تصبح لفنون الطهي أقسام وكليات للشبان والشابات على حد سواء، فما يزال القطاع بِكرا، والفرص عريضة، والوطن بحاجة إلى سواعد ومواهب أبنائه وبناته.

الطاهي السعودي أمل يتحقق

عام
لا يوجد وسوم
(0)(0)

وصلة دائمة لهذا المحتوى : http://wahjnews.com/6371/

ترانا بريس
المحتوى السابق المحتوى التالي
الطاهي السعودي أمل يتحقق
هيئة الرقابة و مكافحة الفساد بالمرصاد وتباشر عدد من القضايا
<?php the_title(); ?>
حالة الطقس المتوقعة ليوم الاثنين

للمشاركة والمتابعة

  • الأقسام الرئيسية
    • محليات
    • أخبار دولية
    • الوظائف
    • السياسة
    • التعليم
  • الأقسام الفرعية
    • المقالات
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز

Copyright © 2021 wahjnews.com All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ صحيفة وهج الإلكترونية

Powered by Tarana Press Version 3.2.7
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس