• إتصل بنا
  • خريطة الموقع
  • الدخول | التسجيل
    • تسجيل جديد
    • دخول الأعضاء
    • فقدت كلمة المرور

بحث

تسجيل جديد

عفواً ، التسجيل مغلق الآن يرجى المحاولة في وقت لآحق .

دخول الأعضاء

اسم المستخدم

كلمة المرور

فقدت كلمة المرور

الرجاء إدخال اسم المستخدم أو عنوان البريد الإلكتروني. سيتم إرسال رابط إلى بريدك الإلكتروني تستطيع من خلاله إنشاء كلمة مرور جديدة.
صحيفة وهج الإلكترونية
    |   أكتوبر 26, 2020 , 12:27 م
ترانا بريس
  • الرئيسية
  • الأخبار
    • أقسام متنوعة
      • أخبار دولية
      • التعليم
  • المقالات
    • عرض الكل
    • مقالات سياسية
    • مقالات إجتماعية
    • مقالات رياضية
  • محليات
  • السياسة
  • الوظائف
  • الرياضة
  • التعليم
  • دخول المحررين
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
  • هيكلة الموقع
  • أرسل خبر
اضغط هنا للتعرف على اعضاء مجلس إدارة صحيفة وهج نيوز الالكترونية
  • 26/05/2022 الأميرة بسمة بنت طلال تفتتح المعرض الدائم لصور تاريخ الحركة الكشفية والارشادية
  • 26/05/2022 إغلاق مسلخ عشوائي ومصادره (2) طن مواد غذائيه بمكه
  • 26/05/2022 نجاح عملية إغلاق القناة الشريانية لطفل خديج يعاني من تسارع التنفس بالدمام
  • 26/05/2022 كارتيرون يرفع درجة تحضيرات الاتفاق لمواجهة الفيصلي والبعثة تغادر إلى المجمعة
  • 26/05/2022 أمانة جدة ضبط وإغلاق مسلخ دواجن عشوائي بالمليساء
  • 26/05/2022 توقيع مذكرة تفاهم بين كلية التربية وتعليم وادي الدواسر
  • 26/05/2022 الاجتماع التمهيدي لتمكين منظومة التطوع الصحي وتطوير أدائها بالادارة الاشرافية للتطوع بصحة مكة المكرمة
  • 26/05/2022 محافظ الحجرة يدشن فعالية (ثمرة الكباث) بنسختها الأولى
  • 26/05/2022 “الإسكان التنموي” يوقع اتفاقية مع “عبدالله العثيم وأولاده الخيرية” لتوفير 1000 وحدة للأسر الأشد حاجة
  • 26/05/2022 تسجيل 516 إصابة جديدة بفيروس كورونا

الأخبار الرئيسية

25332 0
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
أجر ميسي يعادل ما يتقاضاه نيمار وسواريز
34706 0
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
هل تتبوأ آسيا المرتبة الأولى للاستثمارات العقارية لدى الخليجيين؟
38433 0
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
ماذا قال بوتين لسلمان وعبدالله والسيسي وأردوغان؟
26349 0
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
مسؤول في وزارة الداخلية: نحن مستهدفون رقميا
28597 0
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة
مؤتمر طبي عالمي عن “سلامة المرضى” بتخصصي جدة

جديد الأخبار

الأميرة بسمة بنت طلال تفتتح المعرض الدائم لصور تاريخ الحركة الكشفية والارشادية
الأميرة بسمة بنت طلال تفتتح المعرض الدائم لصور تاريخ الحركة الكشفية والارشادية
841 0

إغلاق مسلخ عشوائي ومصادره (2) طن مواد غذائيه بمكه
إغلاق مسلخ عشوائي ومصادره (2) طن مواد غذائيه بمكه
379 0

نجاح عملية إغلاق القناة الشريانية لطفل خديج يعاني من تسارع التنفس بالدمام
نجاح عملية إغلاق القناة الشريانية لطفل خديج يعاني من تسارع التنفس بالدمام
379 0

كارتيرون يرفع درجة تحضيرات الاتفاق لمواجهة الفيصلي والبعثة تغادر إلى المجمعة
كارتيرون يرفع درجة تحضيرات الاتفاق لمواجهة الفيصلي والبعثة تغادر إلى المجمعة
379 0

أمانة جدة ضبط وإغلاق مسلخ دواجن عشوائي بالمليساء
أمانة جدة ضبط وإغلاق مسلخ دواجن عشوائي بالمليساء
358 0

عام > الطاهي السعودي أمل يتحقق
2020/04/20 .
الإثنين - 26 أكتوبر, 2020  

الطاهي السعودي أمل يتحقق

+ = -
0 18565
 

 

بقلم الدكتور/احمد الهلالي

الموهوب دائما ما يتميز في مجاله أنى كان، لكن ثقافة التعييب التي نشأت بفعل الطفرة الاقتصادية لبعض المهن، جعلت كثيرا من الموهوبين في تلك المهن (المعيبة اجتماعيا) يتحولون عما يهوون فيبحثون عن أرزاقهم في مجالات أخرى، ومع ذلك فهم لا يجدون السعادة التي كانوا سيجدونها في مهنهم المحبوبة، والغريب أن بعض تلك المهن موجودة في النظام الوظيفي خاصة في القطاع العسكري، لكن ممتهنوها ربما لا يفصحون عن مسمياتها خارج مقرات العمل بسبب التعييب والنظرة الدونية اللامبررة.

من تلك المهن الطهي (الطبخ)، وما حل بهذا المجال بفعل (التعييب الاجتماعي) من فظاعات، حتى فقد المطبخ السعودي هويته، وأصبحت أطباقه هامشية لا تحضر إلا بوصفها (تراثا)، ما فتح الباب للمطابخ الوافدة مثل (المطبخ اليمني/ الحضرمي/ التركي/ اللبناني/ المصري/ الأفغاني) وما إلى ذلك من أنواع المطاعم المنتشرة، بل المتناسخة في كل المدن والقرى، وامتلاء بلادنا بالعمالة الوافدة غير المدربة من أجل صناعة الطعام، وما حل بالطهاة السعوديين الموهوبين الذين انصرفوا عمّا يحبون، ولم يجدوا متنفسا لمواهبهم وإظهار مهاراتهم إلا في (طلعات البر) أو في الاستراحات مع الأصدقاء المقربين!

مؤخرا، استطاع شباب الوطن كسر كثير من حواجز (التعييب) وشقوا طريقهم دون اكتراث بأصحاب العقول الضيقة، فمنهم من درس فنون الطهي في الخارج، ومنهم من وجد فرصة للعمل في المطاعم القائمة، ومنهم من أسس مشروعه الخاص بنفسه، سواء في قطاع المطاعم، أو الأكشاك، أو عربات الطعام المتنقلة، أو غيرها، ونجح بعضهم في ذلك، ووجد إقبالا من المواطنين، لمهارته، ولثقتهم في أمانته ونظافة الطعام، فنحن اليوم ولله الحمد نجد شبابا وشيبا يفتحون حساباتهم في وسائل التواصل الاجتماعي مفتخرين بمهنهم، يستعرضون مواهبهم في مختلف الأطباق المحلية والعالمية، أضف إلى ذلك مشروع (الأسر المنتجة) المميز الذي فتح مطابخ الطاهيات السعوديات، ليقدمن إبداعاتهن، فيتلقاها الناس بسعادة بالغة، فرغم ارتفاع الأسعار إلا أن وعي المجتمع بدعم أبنائه، وثقتهم في أمانة المواطن ونظافة وجودة المكونات المستخدمة جعلتهم يتقبلون ذلك.

من البشائر أن وزارة الثقافة السعودية التفتت إلى هذا الملف الوطني المهم جدا، حتى أفردت له هيئة خاصة تعنى بشؤونه، نأمل كثيرا أن ينصب اهتمامها على إبراز المطعم السعودي بوجباته وأطباقه، التي سينالها حظها من التطوير والإشهار على أيدي الطهاة السعوديين، فما يزال الكثير منها حبيس بعض المنازل، فشريحة واسعة من ربات البيوت الصغيرات يجهلن إعداد أطباق الأمهات والجدات، وبعضهن تخجل، أو تخشى اتهامها بالتخلف والرجعية!

أيضا، أملنا كبير في مزيد العناية من وزارة الموارد البشرية بهذا الملف، وتصنيف هذه المهنة والعمل على إصدار رخصة الطاهي، وكذلك السعي إلى دفع المهتمين والمتخصصين إلى افتتاح الأكاديميات، وإجبار المطاعم على توطين مهنة (الطاهي) وقبول المتدربين وتقديم الأطباق السعودية، والتفاهم مع وزارة التعليم، لاعتبار المطبخ السعودي أساسا في تعليم الفتيات، وافتتاح أقسام خاصة بالشباب حتى لو كانت ـ بداية ـ على هيئة دبلومات في كليات خدمة المجتمع بالجامعات، حتى تصبح لفنون الطهي أقسام وكليات للشبان والشابات على حد سواء، فما يزال القطاع بِكرا، والفرص عريضة، والوطن بحاجة إلى سواعد ومواهب أبنائه وبناته.

الطاهي السعودي أمل يتحقق

عام
لا يوجد وسوم
(0)(0)

وصلة دائمة لهذا المحتوى : http://wahjnews.com/6371/

ترانا بريس
المحتوى السابق المحتوى التالي
الطاهي السعودي أمل يتحقق
هيئة الرقابة و مكافحة الفساد بالمرصاد وتباشر عدد من القضايا
<?php the_title(); ?>
حالة الطقس المتوقعة ليوم الاثنين

للمشاركة والمتابعة

  • الأقسام الرئيسية
    • محليات
    • أخبار دولية
    • الوظائف
    • السياسة
    • التعليم
  • الأقسام الفرعية
    • المقالات
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز
  • لوحة الشرف والتكريمات لصحيفة وهج نيوز

Copyright © 2022 wahjnews.com All Rights Reserved.

جميع الحقوق محفوظة لـ صحيفة وهج الإلكترونية

Powered by Tarana Press Version 3.2.7
برمجة وتصميم ترانا لتقنية المعلومات | ترانا بريس